天然胃藥「高麗菜」！！！竟然不只是單純的天然胃藥！？

高麗菜民間俗稱「天然胃藥」，富含膳食纖維、礦物質、維他命C，營養價值高，更重要的是，高麗菜當中有維生素K1和維生素U，含有抗潰瘍因子，可修復體內受傷組織、保護胃腸黏膜，經常食用可減少胃部不適，可預防組織胺誘發的消化性潰瘍，是一種天然的抗潰瘍食物。另外高麗菜含有硫配醣體及多酚類化合物，對於胃部保護、預防胃癌具有良效。

高麗菜常見功效：

1. 健胃：高麗菜的主要成分維生素U能抑制胃酸分泌，預防胃黏膜潰瘍與十二指腸潰瘍。經日本研究發現，高麗菜中的硫配醣體能殺死幽門螺旋桿菌，有抑制胃炎的功效；又因維生素U是抗潰瘍因子，可以促進腸胃的新陳代謝，並有助於修復胃腸受傷的組織黏膜，緩解胃潰瘍、十二指腸潰瘍所造成損害。

2. 防骨質疏鬆：高麗菜富含維他命K，維他命K有凝血的作用，可快速促進傷口癒合；同時還能幫助鈣質吸收，保留骨骼和牙齒的鈣質，促進骨骼生長，所以能預防骨質疏鬆。

3. 降血脂、降血糖：高麗菜含有錳，能維持糖及脂肪的正常代謝，就能減少體內脂肪堆積，幫助代謝。含有大量的「酚類」具有抗氧化，預防動脈粥狀硬化的作用。

4. 抗氧化、防癌：大家知道十字花科蔬菜有抗氧化防癌的作用，而高麗菜又在其中居冠。十字花科蔬菜又含異硫氰酸鹽，可誘導解毒酶產生，降低致癌的毒性。

高麗菜內的維生素U是什麼呢？

原來維生素U的名字源自於一個兔子故事！

從前歐洲有一位醫生，他看見免子吃一些青草和菜渣。有一天，他覺得兔子們很可憐，便決心改善兔子的伙食，用營養豐富的牛奶麵包代替原來的菜渣青草。很多人一定會以為兔子們會因而變得豐滿，後來兔子們沒有長胖，反而越吃越瘦，最後竟奄奄一息。醫生一看，覺得不可能會這樣，便挑幾隻最瘦的免子來作病理解剖，發現兔子們的胃部均產生潰瘍！剩下還活著的幾隻病兔，醫生改餵原本的青草和菜渣，兩星期後竟出現奇蹟，病兔們都肥壯起來，醫生覺得很不可思議，挑出一隻最肥的兔子解剖，發現胃潰瘍面完全癒合，有些還能看見一些癒合的痕。科學家因而不斷的研究，發現高麗菜等部分蔬菜含有一種營養素，可以對抗胃潰瘍，Garnett Cheney博士將其命名為Vitamin Ulcer（Vitamin U）。

其實很多治病的原理就隱藏在我們的生活中。只是我們不夠細心沒有發現罷了。希望我們都能擁有一雙敏銳的眼睛，從此免受疾病的困擾。

(文章資訊參考自imeddy、大紀元健康1+1)